Klasik, aromalı ve yüzde yüz ekmekler
Kalıplı ekmeklerde 500gr seçeneği de bulunmaktadır. Fiyat hesaplaması için (tam ekmek fiyat/2) + 5TL dir. Kalıpsız ekmeklerde yarım seçeneği bulunmamaktadır.
Borodinsky
Ortalama ağırlık : 1050 gr
Anlatmakla bitmez bir kokusu , dokusu ve hikayesi olan bir ekmektir (dileyen wikileyebilir). Malt, çavdar, ekmeklik buğday, mısır, karakılçık unları ve pekmez ile hazırlanır. Klasik tarife biraz da kendimden dokunuşlar ekleyerek lezzetine lezzet kattım.
...
Binbirdane
Ortalama ağırlık : 1050 gr
Ekmek adını Adana merkezli üretim yapan Bağışlar Gıda’nın özel olarak üretmiş olduğu özel bir un karışımından alıyor. Bu unun içinde tam buğday unu, ayçekirdek içi, keten tohumu, haşhaş tohumu ve farklı un karışımı bulunuyor. Binbirdane ekmeği %60 binbirdane, %40 karakılçık buğday unu ile hazırlanır. Renk olarak, orta kahverengi bir ekmektir.
...
%100 Siyez
Ortalama ağırlık : 1050 gr
Un, su, ekşi maya ve tuz dışında hiçbir ek madde içermez. Sert yapılı, bol lifli ve oldukça doyurucu bir ekmektir. Kendine has özel bir kokusu vardır. Gerçek siyez ekmeğidir. Siyez (li) ekmekler ile karıştırılmamalıdır.
...
%100 Çavdar
Ortalama ağırlık : 900 gr
Ekşi mayası çavdar ve buğday unu karışımı kullanılarak hazırlanır. İçerisinde çavdar unu harici başka bir un kullanılmaz. Menümde bulunan gluten oranı en düşük ekmek çeşididir.
...
%100 Karakılçık
Ortalama ağırlık : 1050 gr
Tam buğday bir ekşi maya ekmektir. %100 ibaresi unun tamamı tam buğday olmasından geliyor. Tam buğday (lı) ekmekler ile karıştırılmamalıdır
...
Siyez/TB Mix
Ortalama ağırlık : 1050 gr
%70 siyez ve %30 oranında karakılçık (tam buğday) unu ile hazırlanmaktadır.
...
Soft Siyez
Ortalama ağırlık : 1050 gr
%30 siyez ve %70 oranında karakılçık (tam buğday) unu ile hazırlanmaktadır. %100 Siyez ekmeğine başlamayanlar için soft siyez iyi bir başlangıç olacaktır.
...
Francala
Ortalama ağırlık : 1000-1100 gr
Beyaz buğday unu ağırlıklı un harmanı ile hazırlanır. Sepette mayalanır ve serbet pişer. Bol gözenekli dışı çıtır, içi yumuşak ve elasktiktir. Ne yalan söyleyim en sevdiğim ekmek.
...
Zerdeçallı
Ortalama ağırlık : 1000-1100 gr
Zerdeçalın misler gibi aroması ile lezeetlenen francaladır. İçinde Çiğ kabak çekirdeği içi, ay çekirdeği ve keten tohumu vardır. Dileyene serbes, dileyene kalıpta pişirilerek teslim edilir. 2. nesil ekmekçilik bunu gerektirir değil mi?
...
CornMix
Ortalama ağırlık : 1050gr
Fırının durumuna göre serbest veya kalıpta mayalanır ve pişer.
%20 yerli mısır unu, %80 karma un (ekmeklik buğday, karakılçık, siyez) ve mavi haşhaş ile hazırlanır. İİçine tane konserve mısır eklenir. Yarı yumuşak dokusu ile güzel bir kahvaltılık tercih olabilir.
...
Klasik, aromalı ve yüzde yüz ekmeklerimde sadece ekşi maya kullanıyorum.
Ana malzemem olan unlarımı özenle seçiyor ve en iyisini kullanmaya çalışıyorum.
Ekmeğinizi istediğiniz tohum ve içerikler ile zengişleştirebilirsiniz. İçerikler sayfama bakınız (yapım aşamasında).
Sandviç - Zengin Ekmekler
Brioche
Ortalama ağırlık : 650gr
Yumuşak dokulu ve bol gözenekli olan ekmek kalıpta pişer. Bir ekmeğin içinde 2 tam yumurta ve 1 yumurta sarısı ve ortalama 70gr tereyağ bulunmaktadır. Leziz kanepeler yaparak misafirlerinizi mest edebilirsiniz. (Süt,Şeker ve bal içermektedir. Alerjisi olanların dikkatine.) Bu ekmeğimi burger, chalah, kalıpta seçenekleri ile talep edebilirsiniz.
...
Shokupan
Ortalama ağırlık : 650gr
Tangzhong reçetesi ekmek hamurundan yapıyorum. Hamurun parçalara ayrılarak örülmesi ile çok güzel şekilli bir ekmek huzurlarınıza gelir. Kalıpta pişirilmesi ile de muhteşem tostlar hazırlayabilirsiniz. (Şeker, süt, krema ve tereyağ içermektedir.) French toast yapımına uygundur.
...
Bagel
Tane ağırlık : 110 – 115 gr
Aslen Polonya çıkışlı olsa da, Amerikan kahvaltılarının vazgeçilmezi haline gelen bir ekmektir. Nasıl bir bagel sandviç yapacağınız tamamen hayal gücünüze kalmış.
...
Burger Ekmeği
Tane ağırlık : 100 – 115 gr
Yumuşak, bulut gibi bir hamburger ekmeği ile evde kendi burgerinizi hazırlamak ister misiniz? Dilerseniz klasik, dilerseniz aktif karbonlu (siyah).